特選★からすみの魅力！
当社自慢の自家製からすみは、選りすぐりの良質なボラの卵を使用し、丁寧に熟成させた逸品です。
代々受け継がれた職人の技術を活かし、じっくりと塩につけた後、焼酎に晒し、特製味噌と新潟の酒粕でゆっくりと熟成させます。
熟成させたボラ子は、冷たい風で乾燥させます。その間、一つ一つ丁寧に手作業で、裏表返しながら仕上げていきます。
しっとりとした舌触りは、熟練の職人技が成す自慢の逸品です。
濃厚な旨味のからすみは、そのままおつまみとしてはもちろん、薄くスライスしてサラダ、すりおろしてパスタにトッピングすることで、料理の味わいがさらに引き立ちます。
特別な日のおもてなしや、大切な人との時間を彩る贅沢な一品です。
重量：80g
